Bò Vàng Việt Nam là giống bò nội địa truyền thống, phân bố rộng khắp các vùng nông thôn trong cả nước. Giống bò này có kích thước trung bình đến nhỏ, bò đực trưởng thành nặng khoảng 300–350 kg, bò cái khoảng 200–250 kg. Lông thường có màu vàng nhạt đến vàng sẫm, đôi khi có vệt đen dọc sống lưng và chỏm đuôi, da mỏng, lưng thẳng, bụng gọn, chân nhỏ nhưng rắn chắc, phù hợp với địa hình đồng ruộng và đồi núi.

Bò Vàng có khả năng thích nghi cao với điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, dễ nuôi, tận dụng tốt thức ăn thô xanh, chịu kham khổ tốt và ít mắc bệnh. Chúng được nuôi chủ yếu để làm sức kéo trong nông nghiệp và cung cấp thịt, tuy năng suất thịt không cao nhưng chất lượng thịt khá, thơm ngon và săn chắc. Đây là giống bò phù hợp với mô hình chăn nuôi quy mô nhỏ, tận dụng lao động và nguồn thức ăn sẵn có tại địa phương.